辣炒蛤蜊
[主料]
蛤蜊：适量
青红椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
糖：少许
香油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒蛤蜊的做法步骤]
1、准备材料
2、材料改刀处理
3、活蛤过水，开口立即捞出
4、热油锅，放入葱姜蒜煸香
5、放入青红椒翻炒，烹入料酒、生抽，少许糖
6、倒入蛤蜊快速翻炒
7、关火，淋香油，装盘
[小窍门]
1、、蛤蜊清洗干净，注意焯水的火候！
2、、能吃辣的话可以放勺辣椒酱提味。
3、、不必放盐，以免过咸。
使用的厨具：炒锅
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