大盘鸡
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
土豆：2个
洋葱：1个
青椒：2个
面条：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
郫县豆瓣酱：适量
糖：适量
盐：适量
啤酒：2瓶
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[大盘鸡的做法步骤]
1、鸡腿剁成小块，用水焯一下。
2、土豆，洋葱都切成块，青椒也掰成大块。
3、热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放葱姜
4、倒入鸡块，土豆块，炒匀，加入少许酱油，白糖，啤酒，（啤酒一定要没过鸡块和土豆），盖盖，小火炖制鸡块和土豆熟透
5、开大火，加入洋葱和青椒块，，再加盐，洋葱和青椒塌秧就好了。
6、面条煮熟，过凉水，先吃菜，最后用汤拌面条吃。
[小窍门]
这个菜最关键的就是用啤酒做汤。
使用的厨具：炒锅
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