经典搭配—番茄蛋饼
“ 说起番茄和鸡蛋的组合，一般想到的基本都是番茄炒蛋或者番茄蛋花汤。其实还有一样更简单的，那就是番茄蛋饼。
番茄蛋饼不但方法简单易学，而且营养搭配合理， 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。
某一天，某一个早晨，换个口味吧。一碗清粥、一份小菜、一碟蛋饼。”
[主料]
鸡蛋：适量
西红柿：适量
面粉：2汤勺
[辅料]
香葱：适量
盐：半茶勺
食用油：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄蛋饼的做法步骤]
1、准本好鸡蛋、番茄、香葱。
2、番茄洗净，切成细小的丁。
3、鸡蛋磕入碗中，加入半茶勺的盐搅拌均匀。
4、加入2汤勺面粉。
5、搅拌成无颗粒的蛋面糊。
6、加入番茄末和葱花，搅拌均匀。
7、不粘锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。
8、等饼底部煎熟的时候，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅底。
9、翻一面继续煎熟。出锅改刀即可。
[小窍门]
诗心片语：
1、：番茄如果比较大个的话，半个就可以了。
2、：全程小火，煎出来的饼才会漂亮。
使用的厨具：平底锅
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