五香茶叶蛋
[主料]
鸡蛋：适量
八角：适量
茶叶：适量
干辣椒：适量
桂皮：适量
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[五香茶叶蛋的做法步骤]
1、鸡蛋10个、红茶叶1包、八角、桂皮、干辣椒适量。
2、鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
3、捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝。
4、锅中下水烧开。加入一大勺老抽，2勺生抽。煮开。
5、放入所需香料，茶叶、盐、鸡粉。在次煮沸。
6、下入鸡蛋。小火15分钟。息火。
7、焖上几个小时能可以了。
8、很香的茶叶蛋。。
[小窍门]
灵的叨叨：
1、.水位必须要盖过鸡蛋才能完全浸透。最好焖5个小时候以上。可以晚上做第二天吃。非常的香而且很入味。
2、.煮鸡蛋的时候最好冷水下锅，否则鸡蛋容易爆裂。
3、.老抽主要是上色，，不需要太多。
4、.茶叶最好是红茶。绿茶也是可以的。。但颜色会不及红茶。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜