香煎鸡
“ 早上问孙同学想吃神马，答曰：上次做得 土 豆 火局 鸡，难得孙同学想吃，立马开工。。。”
[主料]
走地鸡：半只
土豆：1个
[辅料]
胡椒粉：适量
头抽：适量
蒜：适量
姜：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎鸡的做法步骤]
1、走地鸡半只，备用
2、土豆1个，备用
3、土豆切粒，蒜压碎，姜切片，备用。。。
4、鸡剁小块备用。。。
5、锅加热，倒入山茶油，油热放入鸡块，慢火煎，不要翻动。。。
6、鸡块煎黄后，再煎另一面。。。
7、鸡块两面煎好后，放在一边，将土豆粒放入油锅，略炒，溜一勺开水，头抽适量，盖好锅盖。。。
8、快出锅时，加入适量胡椒粉、糖、盐，翻炒几下，装盘。
9、来，特写一下，雾了。。。晕，将就将就吧。。。
[小窍门]
此为一鸡二食，还有些鸡肾，鸡肝留做下道菜啦，立马出现。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐