冬瓜丸子汤
[主料]
肉馅：适量
冬瓜：适量
[辅料]
姜片：2片
葱末：适量
姜末：适量
鸡蛋：一颗
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[冬瓜丸子汤的做法步骤]
1、肉馅中放入料酒,生抽,盐,鸡蛋,姜末,葱末和淀粉顺时针搅拌均匀
2、冬瓜洗干净去皮
3、冬瓜切成片
4、大火做开水后改小火,用勺子盛馅放入锅中(小火不会把丸子煮碎)
5、大火煮丸子,用大勺撇去锅中的浮沫,否则煮出来的汤不清亮
6、撇出沫后的感觉
7、放入冬瓜片,少许盐,鸡精调味
8、煮5分钟后点香油关火,撒点香菜或葱碎.一顿饭有咸有淡
使用的厨具：煮锅
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