沙茶排骨
“ 沙茶排骨很有名，出去吃过几次，其实在家自己做也能做出香喷的沙茶排骨”
[主料]
排骨：900克
沙茶酱：3勺
酱油：10克
姜片：4片
大蒜粒：5颗
[辅料]
料酒：10克
清水：1碗半
盐：1克
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[沙茶排骨的做法步骤]
1、准备好材料，排骨切小段
2、排骨放清水里煮沸三分钟捞出沥干水分备用
3、小火热锅，倒入适量花生油，放入冰糖炒出糖色
4、倒入排骨，翻炒至上色均匀
5、倒入蒜米姜片和料酒转中火翻炒2分钟
6、加入2勺沙茶酱
7、 倒入酱油和盐翻炒至香气冒出
8、 倒入清水盖住锅盖焖煮25分钟
9、开盖大火收汁即可出锅，香喷喷
10、成品
使用的厨具：炒锅
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