草莓奶油蛋糕卷
“ 烘培在于热爱生活，最开心看见老公对我做的美食称赞！”
[主料]
鸡蛋：200
可可粉：10
低筋面粉：60
花生油：50
白砂糖：70
牛奶：50
雀巢淡奶油：180
[辅料]
朗姆酒：适量（或白醋）
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[草莓奶油蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、蛋黄和蛋清用两个盆分离开，蛋黄加牛奶加花生油用手动打蛋器打散，搅拌均匀
3、低粉和可可粉拌匀后过筛到蛋黄糊里面，上下拌匀，不可划圈，蛋白加70克的白砂糖，分三次加入蛋白打发，每一次添加都打均匀后再加下一次！
4、打发的蛋白，先用3分之一加入蛋黄可可糊里面搅拌均匀，上下搅拌，不要划圈，以免蛋白消泡，搅拌均匀后全部倒入剩下的3分之2的蛋白糊里，搅拌均匀！此时烤箱预热160度
5、把拌好的糊糊，倒入铺了油纸的烤盘里，然后用刮刀推向四边，尽量弄平弄均匀！
6、弄均匀后，在桌面震几下，看见有大的气泡出来，放入烤箱中层，调好时间开始烤！
7、烤好的蛋糕立刻拿出来，放一下，这时候就去打奶油，奶油里面可以加几滴朗姆酒（没有不加也行）把奶油加白糖打到9成发，提起打蛋器，奶油细腻不滴落！
8、用刀把奶油均匀平铺在蛋糕上面，然后卷起，用油纸包紧放冷藏一个小时左右！
9、用裱花袋装德芙白巧克力，用热水融化，剪个洞往定型好的蛋糕卷上裱，交叉的形式！就完成了！喜欢任何水果，可以凭想象力加上去！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶