肉片炒茭白
“ 我是土生土长的北方人，小的时候从没见过茭白，后来在市场上见过也没敢买，因为没吃过，也不知道咋做，后来认识现在的LG,他虽然生长的北方，可他父母却是地地道道的南方人，从小生活在南方人的家庭，对于南方的菜肴非常的熟悉，他第一次给我炒茭白吃，做法非常的简单，可是味道真的很棒，后来我还把这道菜介绍给同事，同事吃过后也是赞不绝口，所以说要敢于尝试没有吃过的东西，千万不要让美味佳肴从我们的眼前溜掉哦。”
[主料]
茭白：2根
猪肉片：50g
[辅料]
食用油：适量
生抽：适量
料酒：适量
糖：适量
盐：适量
味精：适量
葱丝：适量
姜丝：适量
蒜片：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉片炒茭白的做法步骤]
1、准备好材料。
2、茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。
3、锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。
4、放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。
5、下入茭白片，放入料酒煸炒。
6、放生抽。
7、放白糖。
8、放盐，煸炒至茭白变色入味。
9、最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。
[小窍门]
热锅凉油再把肉片滑入，才能保证肉片不粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱