酸辣汤
[主料]
西红柿：一个
[辅料]
时令蔬菜叶：适量
新鲜猪肉：适量
红薯粉：适量
香葱：适量
生抽：适量
[配料]
香辣酱：适量
食盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣汤的做法步骤]
1、西红柿去皮切片；葱切小节；空心菜叶洗净；猪肉切片放入少许红薯粉、香辣酱、食盐、生抽腌制10分钟。
2、空祸入油，放西红柿翻炒，直到炒出西红柿汁来
3、加放适量的清水
4、水开后放入腌制好的猪肉片，肉片要一片片的入祸，否则抱成一团。
5、最后放空心菜叶，调入少许食盐和鸡精
6、入碗，撒上葱花即可。
[小窍门]
挑选西红柿时，尽量选当季个大汁多为佳，这样煮出来的汤才有西红柿的酸味；我们家的红薯粉是从老家带过来的，若没有可用生粉代替；香辣酱一定要味道好，四川麻辣味的就不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱