浇汁沙丁鱼
[主料]
沙丁鱼：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
十三香：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[浇汁沙丁鱼的做法步骤]
1、备料：沙丁鱼、大蒜、酱油、醋、料酒、盐、糖、十三香，这里忘拍十三香了。
2、沙丁鱼洗净剪成段，把十三香补拍上，这两条沙丁鱼都有鱼籽。
3、盐、十三香把沙丁鱼和鱼籽腌制15分钟。
4、调汁：酱油、醋、蒜片、糖
5、腌好的沙丁鱼鱼籽。
6、腌好的沙丁鱼。
7、用热油先煎鱼籽。
8、再煎沙丁鱼。
9、沙丁鱼煎熟后先放少量的料酒，主要是去鱼腥味。
10、再将调好的大蒜调料汁浇在煎好的沙丁鱼上，煨一会。
11、煎好的沙丁鱼鱼籽。
12、美味的沙丁鱼出锅了。
[小窍门]
1、、沙丁鱼挑鱼肚子肥胖的大多都有鱼籽；
2、、沙丁鱼一定要腌制更入味，料酒也是不能省略的，去腥。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜