中国风披萨—香葱肉臊披萨
“ 一款厚皮披萨，香葱和肉臊的完美搭配，馅料十足，非常好吃。”
[饼皮]
高筋粉：100克
低筋粉：50克
糖：3克
盐：3克
酵母：4克
橄榄油：5毫升
水：85毫升
[辅料]
猪肉馅：200克
香葱：50克
红椒：适量
[配料]
酷克壹佰烤肉料：1大勺
披萨草：1茶勺
植物油：1大勺
马苏里拉奶酪：120克
番茄沙司：2大勺
葱末：适量
口味：葱香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[香葱肉臊披萨的做法步骤]
1、猪肉馅加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀，腌渍入味；香葱洗净切末；红椒洗净切末备用。
2、拌匀，腌渍入味
3、香葱洗净切末；红椒洗净切末备用。
4、炒锅倒油，下葱末炝锅。
5、再下腌好的肉馅炒散至6-7分熟即可，然后盛出备用。
6、糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。
7、糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀，揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。面团发酵至2倍大后，用手将面团中的气体挤出，盖上保鲜膜松弛15分钟，至面团从新膨胀。
8、板上撒少许干面粉，用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状放入烤盘中。
9、将番茄沙司均匀的抹到饼皮上，撒披萨草，边缘留白约一指宽。
10、再撒上适量披萨草和奶酪丝。
11、然后均匀的铺上炒好的肉臊，再撒上香葱末、红椒末和少许披萨草。
12、最上面铺上奶酪丝即可进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前10分钟预热，230度约15分钟，待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 批萨