鸡蛋西红柿疙瘩汤
[主料]
普通面粉：100g
[辅料]
西红柿：1颗
鸡蛋：1颗
[调料]
盐：适量
味精：适量
香油：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、起锅烧油，放切块西红柿，加少许盐，炒烂，放两碗水（水量大概1瓶矿泉水）小半碗葱姜水。
2、大碗放一量杯面粉，大概100g，自来水开小流量水，一边搅拌面粉，一边加水。
3、搅拌成疙瘩状。
4、水开，下疙瘩，搅拌均匀，放适量盐，别忘了之前加过盐了。
5、鸡蛋打一个小洞，甩进汤里。
6、疙瘩熟了，出锅（我还加了中午剩下的芙蓉鸡片）。
7、盛入碗中，放少许香油和白胡椒粉，搅拌均匀。
8、就可以吃啦。
[小窍门]
有些朋友(๑°3°๑)不喜欢直接用水龙头的水，又不知道怎么打疙瘩，那么可以在矿泉水瓶上扎个眼儿，一点一点加水，搅拌，也可以搅拌成疙瘩，我放了点剩菜一起做的，要是有喜欢吃木耳的，可以放焯熟的木耳，黄瓜可以切片，疙瘩入锅后放黄瓜片。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐