红烧鱼肚皮
“ 食材：
鱼肚皮适量，辣椒数个，姜丝适量，
调料：盐，茶籽油，老抽，味精，糖。
方法：
1、、备好食材，辣椒切丝，姜切丝，鱼肚适量冼净。
2、、锅里倒进茶籽油烧开，下入鱼肚皮小火慢煎。
3、、在鱼上面均匀地撒上精盐，
4、、两面煎黄，
5、、调入老抽和糖炒匀，
6、、再放进辣椒丝及姜丝翻炒，
7、、炒至辣椒半生熟时，
8、、加入适量的清水煮开收汁，
9、、最后调入味精即成。”
[主料]
鱼肚皮：适量
[辅料]
辣椒：数个
姜丝：适量
[配料]
精盐：适量
茶籽油：适量
老抽：适量
味精：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：高级
[红烧鱼肚皮的做法步骤]
1、备好食材，辣椒切丝，姜切丝，鱼肚适量冼净。
2、锅里倒进茶籽油烧开，下入鱼肚皮小火慢煎。
3、在鱼上面均匀地撒上精盐
4、两面煎黄
5、调入老抽和糖炒匀
6、再放进辣椒丝及姜丝翻炒
7、炒至辣椒半生熟时
8、加入适量的清水煮开收汁
9、最后调入味精
10、出锅装碗中即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜