椰香南瓜凉糕
“ 南瓜营养丰富，可以做各式点心，本来想炸个南瓜饼的，想想火气重，还是做个南瓜凉糕吧！清凉可口，最适合这热天了！”
[主料]
南瓜（净）：150g
藕粉：75g
粘米粉：50g
澄粉：25g
细砂糖：60g
牛奶：200g
水：200g
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[椰香南瓜凉糕的做法步骤]
1、南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。
2、将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机
3、打成细腻的浓浆。
4、取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。
5、再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。
6、蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。
7、用小切四周划一下，脱膜，切出小块
8、将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。
9、切小块又可以带给小朋友们分享了！
[小窍门]
一次性蒸，内部比较难蒸透，所以用分三次蒸。
使用的厨具：蒸锅
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