辣椒鸡块
[主料]
三黄鸡：300g
[辅料]
青线椒：5根
小米辣：3个
大葱段：1段
[调料]
姜片：2片
蒜瓣：3颗
生抽：1勺
老抽：1勺
蚝油：1/2勺
食用油：适量
鸡精：小半勺
盐：少许
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[辣椒鸡块的做法步骤]
1、很下饭哦。
2、买回来的鸡肉先焯水备用。
3、青椒和小米辣洗净切斜刀，葱蒜切片，姜切丝。
4、锅烧油。
5、下入鸡块翻炒至鸡块微黄。
6、放入葱姜蒜，花椒翻炒出香味。
7、分别放入半勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽翻炒均匀上色。
8、放入辣椒段翻炒片刻。
9、分别调入少许的盐，和小半勺鸡精调味炒匀即可出锅。
10、三黄鸡肉质比较嫩，炒来吃特别好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐