入口即化的长崎蛋糕，松软得让人忍不住流口水！
“ 长崎蛋糕相传是
400、年前荷兰王国王室贵族间互赠的礼品
十五世纪传到日本长崎
长崎蛋糕的口感
与小时候吃的方糕有些类似
但又不像方糕那样密实
湿润
有弹性
柔软
和入口即化的口感
以及吃完后唇齿之间
浓浓的蜂蜜味道
应该是对于长崎蛋糕最美好的印象了”
[主料]
高筋面粉：100g
鸡蛋：4个
细砂糖：100g
温水：17g
蜂蜜：7g
味淋：10g
[辅料]
牛奶：17g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[长崎蛋糕的做法步骤]
1、用温水将蜂蜜化开，取四个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。
2、将蛋清高速打发，白砂糖分三次加入。
3、将蛋黄分两次倒入打发好的蛋液中，打发至6-7分发，表面有波纹。
4、倒入蜂蜜水，味淋搅拌均匀后。分2到3次筛入高筋面粉，翻拌均匀。
5、倒入牛奶，搅拌均匀。
6、将模具用锡箔纸包好，模具内用油纸垫好。将面糊倒入模具中，轻震模具，震出气泡，用竹签把气泡滑破。将烤箱预热160°，烘烤45分钟。
7、观察蛋糕表面的上色程度，表面发红后盖锡纸。出炉后小心脱模，用保鲜膜包裹住，放凉后放入冰箱冷藏一夜。
8、将冷藏一夜的长崎蛋糕取出切片，即可食用。
9、香喷喷的长崎蛋糕出炉，快来品尝。
10、口感贼好。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶