鸡汁粉丝
“ 家里每次杀鸡，问爸爸：鸡汤里煮什么？爸爸都会说：煮把粉丝。记忆中陪伴我们姐弟妹四个长大的就是鸡汁粉丝，不仅爸爸爱吃，我们姐弟妹四个都爱吃，现在我的儿子和小辈们也同样爱吃，一碗鲜香的鸡汁滑软的粉丝，就是我们家的味道。”
[主料]
乌鸡：半只
粉丝：一把
[辅料]
猪油：一汤匙
姜：一块
草果：2个
葱：2根
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡汁粉丝的做法步骤]
11、、粉丝用开水泡发备用。
22、、姜、草果拍散，葱切段备用。
33、、煮锅烧开适量水备用。
44、、鸡肉切成适量大小的块。
55、、炒锅上火，放入一汤匙猪油融化。
66、、油温热后放入拍散的草果爆香。
77、、放入姜块爆香。
88、、放入鸡块煸炒至水分干。
99、、倒入烧开的开水烧沸，撇去浮沫，放入适量盐，改小火慢慢把鸡肉煮熟
1010、、约半小时鸡肉熟后放入粉丝煮沸。
1111、、关火，撒入葱花即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐