芦笋三吃
“ 把芦笋吃到极致，一点不浪费😄。
金蒜芦笋、芦笋炒牛肉，芦皮糖水～”
[主料]
芦笋：适量
[辅料]
牛肉：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
生抽：适量
糖：适量
蚝油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
黑胡椒：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：三刻钟
难度：简单
[芦笋三吃的做法步骤]
1、我买的稍稍有点老，所以把根部的皮削掉一点。皮留着后面用。
2、将芦笋洗干净，从中间切成两段。
3、尖部留着，根部斜切成段。
4、牛肉切粗丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐和黑胡椒拌匀腌制待用。
5、芦笋尖倒入开水锅，加少许盐焯熟。
6、捞出沥干装盘。
7、大蒜切成末。
8、取小碗倒入生抽，蚝油，糖和适量水搅拌均匀。
9、起锅烧热油，下入蒜末炒至金黄。
10、倒入调料汁煮开。
11、将料汁浇在芦笋上。
12、金蒜芦笋就做好啦！
13、锅中倒油烧热，倒入腌制的牛肉大火快速翻炒熟，盛出备用。
14、锅里继续加少许油，倒入芦笋翻炒。
15、加入少许生抽和盐，翻炒至熟。
16、倒入炒好的牛肉，翻炒均匀，出锅。
17、芦笋炒牛肉！
18、之前的芦笋皮和老根放入锅中，加适量水。
19、煮开，加适量冰糖。也可以不加，清香味也很不错。
20、将汁水滤到茶壶里。
21、清香的芦皮糖水，颜色也很漂亮！
22、一把芦笋做出了两菜一汤，一点没浪费😄。
23、芦笋买来如果不是当天吃可以养在水里保鲜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜