穷人的松茸——小炒杏鲍菇
“ 一直喜欢吃杏鲍菇，以前喜欢放青椒和肉片一起炒，看了《舌尖上的中国》第一集，里面就讲到松茸干煎后会有一种奇特香味，我觉得杏鲍菇也是一样，大火快炒后也有一种香味，吃在嘴里有嚼劲，感觉比肉还好吃。咱是穷人家，吃不起松茸，那就吃杏鲍菇吧！”
[主料]
杏鲍菇：两颗
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：适量
橄榄油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒杏鲍菇的做法步骤]
1、准备杏鲍菇两根，比较大的那种
2、将杏鲍菇拦腰切断后再对切，对切后再切成片
3、锅内橄榄油烧至八成热，下入杏鲍菇翻炒
4、炒的过程中，杏鲍菇会出水，没事，继续翻炒，炒至水干
5、待杏鲍菇炒至微黄时，加入适量盐和胡椒粉，起锅
6、加个葡萄点缀下，真好吃，比肉香。
[小窍门]
非常清淡又下饭的菜，基本上不需要什么调料，原汁原味最好吃。一定要炒干，否则会发酸。
使用的厨具：炒锅
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