凉拌双丝—解暑菜品
“ 三伏天正是夏天最热的几天，凉拌菜也就越来越受欢迎了，这道凉菜做法简单，采用了应季的蔬菜，做出一道美味清爽的凉菜，营养丰富，特别有滋味。”
[主料]
胡萝卜：1根
土豆：1个
[辅料]
蒜泥：适量
盐：3g
白糖：5g
生抽：2勺
米醋：3勺
味精：1g
熟芝麻：适量
油辣子：一勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌双丝的做法步骤]
1、准备好材料。
2、土豆切丝。
3、胡萝卜切丝。
4、胡萝卜丝和土豆丝下水焯一下，也就1—2秒钟。
5、捞出马上放凉水盆里过凉
6、大蒜捣成蒜泥，加盐、白糖、酱油、醋、味精调匀。
7、浇入三丝中。
8、再加一勺油辣子和少许熟芝麻。
9、拌匀即可使用。
[小窍门]
1、、焯水时候加点盐和油可以保持材料的鲜嫩模样。
2、、过凉可以让材料吃起来口感脆脆的。
3、、可以不用生抽，直接放盐也行，这样颜色会更漂亮些
使用的厨具：煮锅
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