锤肉汤
[主料]
瘦肉：适量
[辅料]
红薯粉：适量
葱：适量
鸡蛋：2个
高汤：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[锤肉汤的做法步骤]
1、准备好红薯粉和瘦肉。
2、瘦肉切成薄片。
3、取出一片肉，加红薯粉。
4、用擀面杖慢慢锤开，期间不停的加红薯粉，不停的锤肉。
5、肉尽量锤成大薄片。
6、锤开的肉片。
7、两个鸡蛋磕入碗中，划散。
8、高汤加入锅中，大火煮开。
9、汤煮开后，下入肉片。
10、再次煮开后，加入鸡蛋液，煮开，加盐和鸡精、胡椒粉调味。
11、起锅。
12、加入葱花。
13、好了😁。
14、鲜美嫩滑！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐