奶香黄油面包
“ 今天分享只需烤箱来制作，柔软拉丝的质感的黄油面包，只需简单的几步就能成功掌握。刚出炉的时候，一口咬下去……薄薄的脆皮，再夹杂着黄油烤过以后的酥香，仿佛置身于绵软的云朵里，又恍若跌进香甜的牛奶浴中。小伙伴们不妨跟着轻餐君一起做这款“奶香黄油面包”吧！”
[主料]
高筋粉：160g
砂糖：14g
盐：2g
水：80g
[辅料]
干酵母：2g
[调料]
鲜奶油：30g
黄油：12g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[奶香黄油面包的做法步骤]
1、准备一个大碗，倒入面粉、砂糖、盐，搅拌均匀。
2、先把酵母粉与水融化，再把酵母水和25g鲜奶油倒进面粉中搅拌成团。
3、把面团放在案板上揉搓成光滑的面团。
4、放上黄油继续揉面团。
5、揉成光滑的面团放入碗中。
6、在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大。
7、取出面团放在案板上，用手按压面团释放气体，再将面团往底部收紧揉成光滑的面团。
8、将面团放进模具中。
9、又放在温暖的地方发酵30-40分钟至2倍大。
10、在面团表面涂上鲜奶油。
11、在预热烤箱（190度）中烘焙约17分钟。
12、松软香甜的奶香黄油面包做好啦！
[小窍门]
1、、当面团用手轻轻拉出有弹性的透明薄膜状时，说明面筋已经形成了，这样烘焙过后才会有拉丝的效果。
2、、根据季节环境可以调整发酵时间。手指蘸面粉戳个洞，不塌陷不回缩，发酵就成功了。
3、、动物黄油一定是首选。
使用的厨具：其他
所属分类： 烘焙 早餐