蒜苔炒肉
“ 蒜苔炒肉是最普通的家常菜之一，是上座率极高的菜品。蒜苔虽然普通，营养成分及价值却很高。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。
蒜苔炒肉是一个好做，美味的传统炒菜。”
[主料]
蒜苔：7两
[辅料]
里脊肉：3两
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔炒肉的做法步骤]
1、所需材料：蒜苔7两，里脊肉3两，将肉切丝用料酒和盐腌制5分钟，裹上干淀粉
2、油开后加入里脊肉进行翻炒，至变色
3、里脊肉翻炒变色后加入蒜苔，加盐，胡椒粉，出锅前放入少量鸡精，翻炒几下即可出锅。
4、香喷喷的蒜苔炒肉就做好了
[小窍门]
里脊肉要用料酒和盐腌制一下，再裹上干淀粉，这样炒肉才更嫩滑
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜