酸辣“泡菜凉面”
[主料]
山东拉面：适量
[辅料]
黄瓜丝：适量
自制泡菜：适量
[配料]
香醋：适量
麻油：适量
生抽：适量
大蒜：适量
自制XO酱：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣泡菜凉面的做法步骤]
1、准备山东拉面。
2、煮锅烧开水然后将面条竖着洒下去（这样洒面条下去，面条不会粘在一起，而且很容易熟。）
3、煮熟透的面条。
4、将煮熟的面条倒出装入菜篮然后用冷水冲洗。经过这样的处理，面条很清爽。
5、将面条滴干水份之后装入容器里放入雪柜一些时间。
6、准备黄瓜丝。
7、准备泡菜。
8、准备调料：生抽，麻油，镇江香醋，橄榄油。
9、将面条装入小碗，上面放泡菜，黄瓜丝和自制XO酱，淋上自己调好的酱料即可。经过雪柜冷冻的面条，加上酸辣的酱料，大热的天气，真的非常开胃！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜