青团
“ 清明特色美食
“民以食为天”，中国人在每个节日都会有各种特色美食的衬托。清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。清明果、小螺蛳、子推馍、艾叶粑粑……引得你必须胃口大开，名片图就是清明时节必不可少的美食——青团，青绿飘香，香气独特。”
[主料]
糯米粉：100克
玉米淀粉：50克
[辅料]
糖：10克
豆沙：适量
菠菜：适量
水：适量
猪油：10克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[青团的做法步骤]
2、菠菜叶子适量，洗干净，锅里适量热水焯一下。
3、焯蔫巴捞出，过冷水捞出。
4、菠菜叶子倒入破壁机容器里，加入适量清水，几秒破碎。
5、糯米粉100克，玉米淀粉50克，糖10克。
6、倒入菠菜汁和面。
7、搅拌粘稠糊状。
8、大火上锅蒸20分钟。
9、豆沙馅适量，一个20克。
10、加入适量猪油凉凉和面团，带一次性手套，取适量面团用手按压圆饼皮。
11、包入豆沙馅，表面刷一层熟油，即可饮用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 清明