香草砂糖饼干
“ 这道匆匆赶制的饼干，原方来自长帝烘焙宝典中的原味冰箱饼干。不过奶粉没有，糖粉也没有了，砂糖不够细，也没有时间让面团去冷藏定型。所以就做成了这道香草砂糖饼干”
[主料]
黄油：85克
白砂糖：70克
低筋粉：150克
全蛋液：30克
香草粉：1/2小勺
泡打粉：1/2小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[香草砂糖饼干的做法步骤]
1、准备用料
2、将软化的黄油和白砂糖一起倒入大碗
3、用打蛋器搅打均匀
4、加入香草粉，搅打均匀
5、分次加入全蛋液打发
6、打发好的黄油糊
7、将低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
8、用橡皮刮刀拌匀
9、倒在案台上，擀成约0.3厘米厚的片
10、用模子卡出圆形
11、放入烤盘排好
12、放入预热170度的烤箱，中层，烤约15-20分钟，表面金黄取出
[小窍门]
这道饼干吃起来有砂糖的颗粒感，不喜欢这样口感的可以用糖粉或细砂糖来制作。
如果喜欢原版的冰箱饼干，可以把面团搓成长条，放入冰箱冷藏3小时，定型后切成约0.5厘米厚的圆片烤制
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙