珍珠白玉丸
[主料]
稼祺藜麦：40g
豆腐：350g
杏鲍菇：150g
[辅料]
淀粉：20g
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[珍珠白玉丸的做法步骤]
1、食材准备。
2、豆腐和杏鲍菇切丁。
3、豆腐冷水入锅加盐，水开焯3分钟。
4、 用笼布把豆腐水挤干。
5、将杏鲍菇丁与豆腐倒入，抓拌均匀上劲。
6、加适量盐和胡椒粉。
7、 将馅儿料揉成丸子状。
8、将丸子表面均匀的裹上稼祺藜麦。
9、上锅蒸20分钟，出锅装盘。
10、装盘。
[小窍门]
豆腐冷水下锅，加盐焯水可以去掉豆腥味。
使用的厨具：蒸锅
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