腊鸭腿焖毛豆
“ 夏天的下饭菜，很香的”
[主料]
腊鸭腿：一只
[辅料]
毛豆：300克
[配料]
八角：三个
姜片：适量
料酒：适量
干辣椒：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[腊鸭腿焖毛豆的做法步骤]
1、鸭腿、毛豆洗净，鸭腿切块，姜切丝，干辣椒切碎
2、鸭块放入炒锅中小火慢炒同时放姜丝和八角一起炒，待香味出来后放料酒和老抽再小炒一会
3、炒一会，上色了 放少量的盐（鸭腿是盐的）
4、倒入待用的青毛豆，翻炒一会
5、加两碗清水，大火烧天改小火慢焖20分钟，中途翻炒几下
6、放上一勺鸡精大火收汁，炒几下，可以出锅了
[小窍门]
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。。。。
 反正好处很多，在这里就不多说了，试试就知道了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱