波点戚风蛋糕
“ 家里从不备可可粉、抹茶粉之类的东西，所以每次做的蛋糕色彩都比较单一，前几天外甥女旅游回来给了我一袋抹茶粉，于是就用它做了一个戚风蛋糕，只用了那么一点点的量，没想到做出来的蛋糕外观还真是挺漂亮的，外甥女直夸我做的好，心里美滋滋滴。”
[主料]
面粉：40g
玉米淀粉：10g
玉米油：20g
糖：40g
牛奶：50g
[辅料]
白醋：适量
抹茶粉：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[波点戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄打在容器里
2、加10克糖、20克玉米油、50克牛奶搅拌均匀
3、筛入面粉与玉米淀粉的混合粉
4、搅拌至没有干粉
5、取一点蛋黄糊放在碗里加抹茶粉
6、搅拌均匀
7、蛋白打在无水无油的盆里加少许白醋，分两次加30克糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器有略带弯钩的小三角即可
8、舀一点蛋白霜加到抹茶蛋糊里拌匀
9、将抹茶蛋糕糊滴落在铺了油脂的烤盘上入烤箱160度烤3分钟左右取出待用
10、先取1/3的蛋白霜与剩余的蛋糕糊拌匀，再将拌匀的蛋糕糊重新倒回到余下的蛋白霜里
11、上下切拌翻拌均匀不要画圈以免消泡
12、将蛋糕糊全部倒在烤盘上抹平
13、入烤箱180度烤40分钟
14、好烤好后取出
15、趁热用擀面杖卷起来入冰箱冷藏1小时左右，食用时切片即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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