章鱼小丸子
“ 章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等．
自己在家制作章鱼小丸子，当然买不到那么多纯正的日本原料，那么我们山寨一把，只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花，和现在北京***卖的那些简直是一样一样的！”
[主料]
低筋面粉：100克
鸡蛋：一个
泡打粉：1/4小勺
生抽：5克
冷水：200ml
山药泥：1大勺
[辅料]
洋葱丁：适量
八爪鱼：适量
蟹棒：1根
玉米粒：适量
豌豆粒：适量
[配料]
沙拉酱：适量
烧汁：适量
海苔粉：适量
木鱼花：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[章鱼小丸子的做法步骤]
1、所有材料准备就绪：八爪鱼用水炒熟、洋葱切丁、蟹棒切丁。
2、山药擦成泥。
3、主料里所有材料混合
4、搅拌均匀成面糊。
5、小丸子的模具在火上加热，表面抹上一层橄榄油。
6、先将面糊倒入模具的八分满
7、撒上洋葱丁
8、撒上八爪鱼。
9、撒上蟹棒丁
10、撒上玉米粒和豌豆粒
11、再将剩余的面糊洒在表面
12、翻滚着整成一个一个小丸子
13、盛入容器中
14、先挤上一层沙拉酱
15、烧汁
16、海苔粉
17、木鱼花
[小窍门]
1、八爪鱼焯水的时候，水里放些白酒，这样可以去腥。
2、.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼，其他材料可以自己随意搭配，想放什么就放什么。
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