杏仁虾饼
[主料]
虾仁：250克
杏仁粉：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
面包屑：适量
[配料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
白葡萄酒：少许
橄榄油：一大勺
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[杏仁虾饼的做法步骤]
1、虾仁洗净去虾线
2、剁成虾泥
3、杏仁用料理机研磨成杏仁粉
4、在虾泥中加入适量盐、黑胡椒粉、少许白葡萄酒、鸡蛋、橄榄油、杏仁粉。
5、搅匀上劲。
6、用手整成面饼。
7、两面沾上面包屑
8、放入平底锅中煎至两面金黄即可。
[小窍门]
放入杏仁粉的量为能是虾仁整成面饼为宜。
放入鸡蛋的量为半斤虾放一个鸡蛋。
使用的厨具：平底锅
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