下午茶点松饼
[主料]
低筋面粉：185克
泡打粉：3克
盐：2克
鸡蛋：2个
白糖：30克
牛奶：250ml
黄油：88克
口味：奶香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[松饼的做法步骤]
1、低筋面粉，泡打粉，盐混合均匀。鸡蛋将蛋清，蛋黄分开。牛奶一盒
2、将蛋黄打散，加入牛奶，并搅拌均匀
3、黄油，隔温水融化
4、将融化的黄油加入牛奶和蛋黄糊中，搅拌均匀
5、用面粉筛将低筋面粉，泡打粉及盐筛入
6、混合均匀
7、将冷藏的蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发，
8、打到蛋白可直立
9、捞起三分之一打发的蛋白放入面粉糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
10、再把这部分混合物倒入剩余的蛋白中
11、再用橡皮刮刀翻拌均匀
12、不沾锅倒少量油
13、倒入部分面糊
14、小火煎二分钟，翻面，再煎一分钟，
15、煎好后切块
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 冰品