排骨豆角焖面
“ 吃过一次 味道就忘不了”
[主料]
手擀面：适量
排骨：适量
豆角：适量
土豆：适量
[辅料]
自己喜欢的菜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[排骨豆角焖面的做法步骤]
1、排骨用老抽、腐乳汁、料酒、十三香腌制2-3个小时；锅内烧肉，5成热放入排骨，煸炒至断生后放适量盐、八角、姜丝、葱段，炒出香味，加水焖20分钟；
2、再放入豆角和土豆，翻炒均匀加入老抽上色，再放入适量的水，水要没过菜，烧开后，盛出一小碗待用；擀好的面切成喜欢的粗细，均匀铺在菜上，盖上锅盖，中火焖15-20分钟，根据面的多少来决定时间；
3、开锅，把面和菜翻炒均匀，这时放入之前留下的汤和蒜蓉，翻炒均匀后，即可出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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