[夏日凉拌菜]---凉拌土豆条
[主料]
土豆：一个
[辅料]
蒜头：3瓣
香葱：1根
[配料]
盐：适量
蔬菜精：适量
粗黑胡椒粒：适量
自制麻辣红油：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌土豆条的做法步骤]
1、土豆一个，去皮洗干净。
2、用切菜器切成条。
3、切好的土豆条用水冲洗一下多余的淀粉，并倒入开水锅中。
4、汆烫土豆条无硬心时快速盛起。
5、土豆条盛起，迅速用冷水冲凉。
6、晾凉沥干后的土豆条放入大容器里。
7、放入切好的蒜葱末。
8、放入大半勺盐。
9、放入蔬菜精少许。
10、放入少许粗黑椒粒。
11、倒入自制的麻辣红油。
12、充分拌匀即可。
[小窍门]
1、.汆烫时，只要无硬心就立刻盛起，别逗留哈，这样口感才脆。
2、.拌好后可以放冰箱冷藏1小时，口感更好。
使用的厨具：煮锅
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