“孕育”中的小墨鱼-----来看看它是怎吐气扬眉的吧
[主料]
墨鱼：500克
腊肠：半根
玉米：半根
胡萝卜：1/4根
瘦肉：150克
豆鱼：两根
黄椒：半个
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[酿墨鱼的做法步骤]
11、.玉米剥成玉米粒.
2、红萝卜削皮后切成红萝细丁，猪肉洗干净后，先切薄片后剁成肉酱
3、腊肠先切片后再切成小丁。
4、墨鱼去内脏与软骨，这里不去外皮，为了方便一会酿肉时不会漏，平时烹饪时就去皮。
5、豆角摘成段，氽焯一下水备用。
6、黄椒，切成瓣，然后也氽焯一下水，盛起备用。
7、.把1.2.3中的材料混合，然后加1/2茶匙的盐搅拌均匀后略腌几分钟。
8、把步骤7的材料，分别填到墨鱼肚子里，尽量填满压实它，以为一会煮时，它会全部吐出来。
9、.炒锅烧热，放2汤匙的油下锅，等油烧到4成热时，关火，然后把填好肉的墨鱼依次放到锅里后，再开火，小火煎10秒钟后.
10、加入少许酱怀水，盖上锅盖焖它几分钟。
11、等到墨鱼肚子里的肉吐出来了，然后墨鱼收宿完了，汁也收得差不多了，就可以上碟了。
所属分类： 家常菜 海鲜