韭菜盒子 。
“ 记得小时候，各种菜品并不像如今这般丰富多彩
那时最幸福的事就是吃上爷爷烙的油香的韭菜菜盒
不管油渍是否会溅到衣服上，两手交替捧着烫手的韭菜盒子，一个劲儿的往嘴里送
那种小快乐与韭菜盒子香味结合的味道至今让我怀念难忘
韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩
因为是素馅的，所以不肥腻，口感很好，而且很有营养”
[主料]
韭菜：适量
面粉：适量
[辅料]
鸡蛋：2个
粉条：适量
[配料]
盐：适量
味精：少许
花椒油：少许
生抽：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、面粉加凉水搅拌成絮状
2、和成面团，饧20分钟
3、将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
4、鸡蛋炒熟后切碎
5、粉条用开水泡软后切成末
6、将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
7、再倒入生抽、色拉油调匀
8、饧好的面团揉匀
9、揉匀后分成面剂按扁
10、擀成面皮后，将馅料放在面片的一边
11、对折后按紧边，然后用手在边上折出花边
12、锅内涂抹一层色拉油，把韭菜盒子放入
13、小火烙至两面金黄即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜