韩国鱿鱼石锅拌饭
“ 石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，
各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。
其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。
石锅拌饭营养丰富，食材多样，色彩绚丽，是很诱惑的一道韩餐料理。
当石锅加热后，香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。”
[主料]
鱿鱼须：100克
米饭：适量
[辅料]
韭菜：30克
黄豆芽：30克
胡萝卜：半根
蕨菜：30克
紫包菜：2片
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
香油：适量
料酒：10毫升
韩国拌饭酱：30克
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[韩国鱿鱼石锅拌饭的做法步骤]
1、干蕨菜用温水浸泡至软（2-3个小时）。
2、然后放入锅中煮熟备用（20-30分钟）。
3、贮备好食材，鱿鱼须洗净切段。
4、米饭提前做好备用。
5、石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用。
6、炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。
7、加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺。
8、再加入少许盐。
9、把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要。
10、韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。
11、锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出。
12、再加入蕨菜翻炒片刻盛出。
13、然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下。
14、米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。
15、再把所有的食材码放在米饭上。
16、加盖继续小火焖至3-5分钟。
17、另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火。
18、把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。
[小窍门]
蕨菜要提前浸泡至软，再煮熟，方可食用。
上面的食材可以是自己喜欢的任何蔬菜。
石锅一定要用香油擦拭一遍，然后再加一些香油在锅底，这样加热的时候才不会糊底。
鸡蛋也可以不用煎至，直接打入在石锅米饭上，稍微加热一下，然后拌在一起，这样也很好吃的。
拌饭酱可以买现成的，也可以用韩式辣酱加入生抽，熟芝麻和少许清水调开，做成拌饭酱，一样美味。
使用的厨具：砂锅、平底锅
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