翡翠白玉卷
“ 果断的又忘记拍成品的图片了！额，吃完了的想起来了~”
[主料]
圆包菜：一枚
火腿：一小块儿
红灯笼椒：一枚
青椒：一枚
木耳：若干
蛋饼皮：一张
[辅料]
甜面酱：一小袋儿
[配料]
辣椒油：可要可不要
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[翡翠白玉卷的做法步骤]
1、木耳泡发切丝；蛋饼皮切丝；青椒、红椒/胡萝卜洗净切丝。
2、包菜取下叶子几片，焯一下，取出后浸冷水。
3、把包菜平铺，根据自己口味放一点儿甜面酱在上面，（不建议放很多，味道挺重的说。）依次放入火腿、胡萝卜、青椒、红椒、木耳和蛋饼丝。
4、因为包菜是浸过冷水，所以上屉蒸一下，两三分钟就好！出锅依照个人口味放辣椒油或者不放均可！
[小窍门]
【优优友情提示】：在焯包菜时可以放一点点盐，可以使得包菜保持一种翡翠的青绿很漂亮的哦~再有其实如果包菜过水后用冷开水浸泡就不用第四部了，或者您肠胃过硬也可以不用，至少优优吃的时候是不上屉蒸，因为口感生脆是偶的最爱，但是为了照顾老公的肠胃，偶还是乖乖的上屉蒸一下下~
【蛋饼丝做法】：一个鸡蛋蛋黄蛋清都要放一点点盐，可以适当的加一点白醋或者清水，一点点就够了，可以让蛋饼更松软，快速搅拌~烧热锅，开小火放油，可以把锅子晃一下，油均匀的沾到锅子上，把搅拌好的蛋汁放到锅里，等一面熟了翻面就可以了，一般优优都是右手锅铲左手餐刀作为辅助的~没办法，煎蛋就是偶的短处~两面都熟了就可以了，凉一下再切哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生