凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）
“ 闷热的夏日，连对着我最喜欢吃的肉都没有啥特别大的胃口了，如果这个时候来碟小菜，那胃口是不是又能够挑起你的食欲呢？”
[主料]
青瓜：1根
[辅料]
大蒜：几瓣
辣椒：3个
[配料]
盐：适量
白醋：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌拍青瓜的做法步骤]
1、青瓜、大蒜、辣椒洗净备用；
2、超简易拍瓜技巧来了——将青瓜横面切段，放入保鲜袋，放在台面上，用刀背使劲拍（又干净，又可以防止青瓜汁四溅）；
3、将拍过的青瓜倒入干净无油的容器中，放入少量盐抛腌一下，将腌出的汁倒掉；
4、加入蒜泥（也可以用上面的方法将大蒜拍成蒜泥），辣椒段，加入一勺白醋，少量糖，搅拌均匀；
5、常温放置半小时即可食用或放入冰箱冷藏吃的时候取出来。
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