豆鼓炒花甲
“ 花甲是吃比较多的贝壳类，不够每次都没拍照，所以这次一定要拍，因为真的太美味了。很鲜甜，做法也简单。
 我家宝贝超级爱吃，有次我做好放在小桌子上，这家伙居然站在那里偷吃，样子超级可爱，可惜没拍照啊。这次见我在拍照，跟我说BB要吃花甲。这小子也知道这是花甲”
[主料]
花甲：500
[辅料]
姜：适量
葱：适量
豆鼓：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
砂糖：适量
生抽：适量
白酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆鼓炒花甲的做法步骤]
1、花甲买洗回来先冲洗一下，然后放些盐在水里，让花甲吐干净沙。
2、准备葱段，姜丝，豆鼓。
3、烧热水倒入花甲，加入少许白酒。煮至花甲开口就可以了。
4、把花甲用清水冲洗干净
5、把葱头，姜丝，豆鼓爆香。
6、倒入花甲翻炒，撒一点糖。
7、最后倒入生抽调味。
8、撒上葱段炒匀就可以起锅
[小窍门]
1、.现在花甲比较脏，一定要灼水，灼水后还要冲洗干净，不然很多沙。
2、.因为花甲已经灼水，大火炒热就可以了，炒太久肉就缩没了。
3、.我只放生抽，因为已经够味。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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