凉拌包包菜
“ 包包菜是很有营养的家常菜，包心菜中含有丰富的视黄醇，VC和钙。这些营养素可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松的主要营养素。对人体血液的循环有一定的帮助。在家也经常吃手撕包包菜 ，老吃那种做法，吃腻了，换个吃法，毕竟是夏季嘛，开胃爽口最重要，今天中午做的碎肉抓饭，也要配些小菜，试试做了，家里人都说比炒着好吃。”
[主料]
包包菜：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
白糖：适量
麻椒：适量
红油：适量
植物油：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌圆白菜的做法步骤]
1、材料：包包菜 麻椒 植物油 红油 盐 大蒜 醋 白糖
2、做法：1 包包菜去掉外皮，洗净，从中间切开，再切成细丝
3、大蒜去皮用捣碎器，捣成泥，
4、锅里油热5成，加入麻椒，爆香，用醋和大蒜泥调成汁
5、把包包菜丝放入盆里，加白糖拌均匀，静止一会
6、到入调好的汁拌均匀
7、倒入麻椒油拌均匀，
8、加盐和红油拌好
9、装盘，又麻又辣，爽脆可口
[小窍门]
一定得先白糖，可以使包包脆，颜色也好看，包包菜容易出水，最后放盐。麻椒油一定得凉透在拌，要不油热包包菜变软了不好吃
所属分类： 凉菜 家常菜