椒油袖珍花卷
“ 现在美食的诱惑越来越大，但小时候的经典记忆还是挥之不去，即使是回老家，妈妈的忙碌也顾不得亲手做，于是，在异地展开了这一幕。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
胡麻油：适量
椒盐：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[椒油袖珍花卷的做法步骤]
1、面粉一碗，安琪酵母适量，将酵母用35℃的温水调匀，慢慢倒入面粉中，边倒边搅。和成面团，发酵40分钟。发酵好的面团。
2、将面团擀成薄薄的面饼后，面饼刷油，撒面粉一层，椒盐一层。胡麻油的营养价值很高，炒菜、凉拌，在家乡是经常用到的，而且小时候吃一顿胡麻油还是很奢侈的。
3、将面饼卷成如图所示的样子。因为案板比较小，擀好的面饼也小，所以称之为袖珍花卷啦。
4、切成小段，准备开工。
5、单手操作，又要拍照。将切好的小面团层数多的那面对折，左右手反拧一下，成型了。
6、都弄好的小花卷，真的是很袖珍呢。
7、上锅蒸，蒸大概十分钟左右。出锅，
8、黄白相间，透着一丝酥软，胡麻油的特别香味很是诱人。你也试试吧。这可是第一次蒸花卷，看来，离开妈妈我们还是都能自食其力的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜