南乳猪蹄
[主料]
猪蹄：2只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
[配料]
豆腐乳：7块
老抽：5汤匙
料酒：3汤匙
浓汤宝：1份
冰糖：2块
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[南乳猪蹄的做法步骤]
1、把猪蹄砍成块姜切片葱切段
2、猪蹄焯水去捞出备用
3、焯水后的猪蹄放入高压锅，同时放7块豆腐乳、3汤匙豆腐乳的汁、5汤匙老抽、3汤匙料酒、一份浓汤宝、2块冰糖以及葱姜八角
4、开大火烧开出气后持续烧20-30分钟，如果猪蹄比较老最好40分钟为宜
[小窍门]
放豆腐乳的时候一定记得捣烂，不然不容易入味
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜