简易版开水白菜
“ 川菜中的“开水白菜”堪称神品。吃过一次简直是让人无限回想。但是在家里如果要制作简直是不可能完成的任务。光是那锅上汤就让人崩溃。不过我研究了下简易版的开水白菜。有原版的三成味道吧，聊以解馋。”
[主料]
娃娃菜：两至三个（或大白菜芯）
[辅料]
泡发干香菇：三个
粉丝：少量
[配料]
色拉油：一小勺
大蒜：少量
鸡精：少量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[开水白菜的做法步骤]
1、大蒜切成蒜蓉，泡发香菇切丝，粉丝用凉水泡软
2、娃娃菜或大白菜心用开水焯一下，去掉白菜的生味。
3、把焯好的娃娃菜或大白菜心放容器中，加香菇丝、粉丝、蒜蓉、一小勺色拉油、适量鸡精和盐。
4、加入开水没过主料，上蒸锅，水开后十分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜