软萌猫爪
[主料]
黄油：150g
糖：200g
杏仁粉：90g
蛋白：130g
泡打粉：2g
抹茶粉：12g
竹炭粉：2g
面粉：80g
[辅料]
松子仁：适量
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[软萌猫爪的做法步骤]
1、黄油隔水融化。
2、除竹炭粉外，所有材料过筛拌匀。
3、加入黄油拌匀。
4、分次加入蛋液拌匀。
5、取60克面糊加入竹炭粉拌匀。
6、将竹炭面糊装入裱花袋，挤入猫抓模具底部，用180度烤3分钟定型。
7、将抹茶面糊装入裱花袋，等模具凉一些挤入抹茶面糊8分满。
8、最后撒上松子仁，进风炉180度烤15到20分钟。
9、成品。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶