苦瓜炒蛋
“ 冰箱剩的一条苦瓜都放得差不多熟了，就用来炒了鸡蛋，想不到熟的苦瓜一点都不苦呢，小孩也喜欢吃。”
[主料]
苦瓜：1条
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：1/2茶匙
糖：1茶匙
油：1大匙
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜炒蛋的做法步骤]
1、苦瓜对半切开，去瓤和籽，切薄片。
2、放入约1/2茶匙盐腌出水分，然后用水冲一遍，挤干水分。（留下一点盐放鸡蛋里。）
3、鸡蛋放少许盐打散。
4、热油锅，把鸡蛋倒入。
5、慢慢炒至凝固，盛起。
6、原锅放入苦瓜。
7、放糖炒至软身。
8、放入鸡蛋炒匀即可。