脆皮芝士烤肉派
“ 有借鉴别人的，但是我喜欢酱香喜欢脆皮，所以就改了~
用8寸的披萨模具做的，没有专门做派的模具，不过我觉得没区别哈！~
感觉当早餐啊午餐晚餐都可以，反正我就是一会一个就吃完了。”
[主料]
低筋面粉：1份
高筋面粉：同低粉一样的量
黄油：同低粉一样的量
蛋黄：1个
牛奶：适量（或者水，只要面粉揉的起来）
盐：1小勺
[辅料]
猪肉馅：1份
香肠碎：5分之1的猪肉馅的量
洋葱丁：5分之1的猪肉馅的量
青椒：5分之1的猪肉馅的量
芝士：5分之1的猪肉馅的量
烤肉酱：适量
胡椒粉：一小勺
红椒：适量
口味：酱香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[脆皮芝士烤肉派的做法步骤]
1、面粉过筛后将黄油块放入其中，然后切拌的方式将黄油切碎，同时与面粉切拌均匀类似面包屑的形状。然后用手将其轻柔的搓均匀。
2、将蛋黄放入，再放入加了盐的牛奶或清水，一点点加，一点点切拌均匀，直至可以捏出不会裂开也不会很黏的面团，放进冰箱冷藏30分钟。
3、将所有的肉，菜丁，酱啊等等内陷除了芝士，混合在一起搅拌均匀即可。
4、取3分之2的面皮先用擀面杖擀平成圆形，不能太薄，大概有个0.3,0.4厘米。然后放进模具中，用手轻压，边缘也要留一些，使其松弛15分钟，然后在上面包括边缘抹上一层蛋黄液。
5、把馅料放入，芝士放最上面。
6、将剩余的派皮擀平且很薄，然后搭在上面，将边缘轻压使其粘黏稳，然后再在上面抹上一层蛋黄液，然后用剪刀剪一些小孔，在抹上一层蛋黄液。
7、入烤箱，200度，28分钟，中层，即可。要趁热吃哦~~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食