麻辣素肉
“ 大豆蛋白肉是以大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的丁、或片、或丝等形状植物蛋白，因其口感有些想肉，所以叫“蛋白肉”也叫素肉。
前些天在卖豆制品的地方买了些素孜然肉，小眼先生和女儿都很喜欢，既然都喜欢为什么不自己做一些呢？家里刚好还有一包素肉，麻辣鲜香的素肉做起来~~””
[主料]
大豆蛋白肉：250克
[辅料]
炖肉料包：1个
五香粉：1/3茶匙
辣椒粉：1/2茶匙
孜然粉：1/2茶匙
八角：2粒
香叶：3片
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
白芝麻：适量
红油：适量
冰糖：适量
干辣椒：8个
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣素肉的做法步骤]
1、食材：泡发好的蛋白肉、干辣椒、八角、香叶、炖肉料包、五香粉、椒盐粉等
2、中放油，放入八角、干辣椒、香叶小火炒出香味。
3、炒出香味后放入泡发好的蛋白肉、炖肉料包、1茶匙老抽、3茶匙生抽、1茶匙蚝油、冰糖1小块、
4、加入一碗水。
5、加入1/3茶匙五香粉
6、大火烧沸，转小火焖一会。
7、焖至水份收干，拣去炖肉料包。
8、加入辣椒粉、孜然粉
9、加入2茶匙熟芝麻，加入2大茶匙红油。
10、再次炒匀即可。
[小窍门]
蛋白肉需要提前用温水泡30分钟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜