盆盆虾
[主料]
虾：适量
黄瓜：适量
香菇：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
油：适量
料酒：适量
郫县豆瓣酱：适量
辣椒粉：适量
花椒：适量
清水：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[盆盆虾的做法步骤]
1、锅中放入适量油，爆香姜蒜；
2、加入虾煸炒；
3、炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来；
4、用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉（家里没干辣椒，用辣椒粉代替了）、花椒；
5、加入清水或高汤；
6、烧开后加入配菜；
7、加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒（还可加入盐、糖调味，豆瓣酱已经够咸了，就没加）；
8、装盘，把前面盛出来的油热一下，淋在表面，完成。
使用的厨具：炒锅
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